12 februari 2010
BARDIENST INSTRUCTIES
Ben je verhinderd, eerst zelf vervanging regelen . Ruil je met een ander, laat ons dat even weten.
Lees de HUIS EN GEDRAGSREGELS en KASSA INSTRUCTIES
Tip: naar eigen inzicht taken verdelen, b.v. één de consumpties, de ander opschrijven en kas.
De bardienst duurt officieel van 16.00 uur tot 19.00 uur.
-
Tijdig zeggen dat de frituur uitgaat en de laatste ronde besteld kan worden, houd er rekening mee dat het dan nog zeker een half uur kan duren voor je weg bent
-
Na 20.30 uur is het clubhuis verlaten en bardiensten worden NIET overgedragen
-
De gekoelde dranken (3x witte droge en zoete wijn, 3x rosé, jenever, berenburg en sherry) staan in de koelkast in voorraadhok. In koelkast onder de bar plaatsen. Eerst de aangebroken flessen gebruiken.
-
Check de toiletten op (schone) handdoeken en papier.
-
Ook in de keuken en bij de bar letten op schone handdoeken.
Bardienst medewerkers drinken niet of met mate.
-
Tap is gebruiksklaar, niet aan knoppen draaien. Bij vervangen vat instructies volgen of hulp vragen.
-
Bij frituren, afzuigkap aanzetten. Bij drukte 2 frituurpannen gebruiken
-
Niet patat en bitterballen tegelijk bakken. Niet te veel porties te gelijk bakken. B.v. niet meer dan 4 porties bitterballen.
-
Voor je weggaat, kopjes afwassen, glazen spoelen
-
Wijn, sterke drank enz. weer terug in koelkast voorraadhok zetten. Rode wijn niet in koelkast. Aangebroken wijnflessen vacuüm zuigen ook de flessen met schroefdop.
-
Koelkasten aanvullen. De flesjes die achteraan staan vooraan zetten.
-
Lege flesjes in krat onder de bar zetten, liefst soort bij soort. Krat vol met lege flesjes wegzetten in computerkamer. Leeg kratje uit voorraadkok pakken en onder de bar plaatsen.
-
Tomatensap/chocomel flesjes omspoelen.
-
Lege wijn/drank flessen, indien mogelijk meenemen als je weg gaat, in de container aan de weg.
-
Eventueel ook volle vuilniszak.
-
Hoofdkraan gas in de keuken dichtdraaien, als dit gebruikt is.
-
Indien artikelen (bijna) op zijn svp briefje bij kassa neerleggen
-
Alle deuren sluiten, ook voorraad hok, denk om terrasdeur.( boven aan de deur achter de noodverlichting zit een palletje)
-
Ventilatoren(3 x), rookhok niet vergeten en lichten uitdoen( denk om W.C.) Noodverlichting en nachtverlichting is geprogrammeerd.
-
Kassa instructie volgen, ook bon aanslaan van barpersoneel. X bon, pofbonnen en barbon in zakje doen, geld weer opbergen.
Bij problemen die je niet zelf kan oplossen, hulp inroepen van:
Ans Jongerden: 06-14230543 of 035-5257335 Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
Gerda Bakker : 06-44022508 / 035-5252946 Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
Wij wensen jullie een plezierige bardienst